Harmonização:
Carne vermelha tipo Filé Mignon e Fraldinha assadas, embutidos levemente defumados, queijos pouco maturados, risotos e massas a base de molhos escuros pouco condimentados, sobremesas a base de chocolate
Aspecto Visual:
Coloração vermelho rubi com tons púrpura, aspecto intenso.
Aspecto Olfativo:
Notas de frutas pretas como mirtilo e amora, toque de especiarias e um leve mentolado.
Aspecto Gustativo:
Corpo marcante, com boa acidez, taninos macios e retrogosto persistente.
Terroir:
Campos de Cima da Serra – Vacaria – RS.
Envelhecimento:
18 meses em Carvalho Francês (Seguin Moreau) de primeiro uso.
Evolução:
03 meses na garrafa antes de ser comercializado.
Variedade:
Rebo.
Graduação Alcoólica:
14 %Vol.
Temperatura de Consumo:
16 a 18ºC
Volume:
750 ml
