Harmonização:
Cortes de carne vermelha de média untuosidade, como bife Ancho, Maminha e Filé Mignon, carnes suínas, massas a base de molho com carne, queijos de massa dura e risotos com funghi.
Aspecto Visual:
Coloração vermelho vibrante.
Aspecto Olfativo:
Notas de frutas vermelhas como framboesa, cereja em calda e um delicado toque de baunilha e chocolate.
Aspecto Gustativo:
Bom volume em boca, acidez mediana, álcool integrado ao restante da estrutura do vinho, taninos macios e boa persistência.
Terroir:
Campos de Cima da Serra – Vacaria – RS.
Safra:
50% Safra 2021
50% Safra 2022
Envelhecimento:
50% – Safra 2021 – 18 meses em Carvalho Francês (Seguin Moreau) de primeiro uso.
Evolução:
03 meses na garrafa antes de ser comercializado.
Variedade:
Merlot.
Graduação Alcoólica:
14,5 %Vol.
Temperatura de Consumo:
16 a 18ºC
Volume:
750 ml
